Maridajes de pastel de luna y té para celebrar el Festival del Medio Otoño |中秋节

El otoño es la estación tradicional de cosecha y es un buen momento para reflexionar sobre lo que
están agradecidos y se reúnen con amigos y familiares. Aquí en los EE.UU. tenemos
Acción de Gracias, pero muchas culturas en Asia han estado celebrando el otoño y la luna.
festivales de siglos antes. Exploraré el festival chino, pero otros
Los países pueden compartir tradiciones similares.

Orígenes

El Festival del Medio Otoño, también conocido como Festival del Pastel de Luna, es el segundo festival más grande
festival en China (solo detrás del Año Nuevo chino). Como todos los festivales chinos, es
decidido por ciclos lunisolares. Este festival se celebra el día 15 del octavo mes lunar.
mes. Por lo general, esto ocurre desde mediados de septiembre hasta principios de octubre. Para 2023, el
La fecha es el 29 de septiembre.

Las celebraciones de la cosecha de otoño y la reverencia a los dioses aparecieron más que
Hace 2.000 años en la historia de la antigua China. Se cree que las leyendas del pleno.
La luna se asoció con estas celebraciones que evolucionaron hasta mediados de otoño.
Festival durante la dinastía Song. Fue durante la dinastía Song del Norte (960-
1279) que se designó su fecha.

Como la mayoría de las celebraciones chinas, los orígenes de este festival están llenos de coloridas leyendas.
La leyenda más comúnmente contada dice algo como esto: Originalmente, había 10
soles, y la tierra estaba amenazada de quemarse. Disparo del legendario arquero Hou Yi
por los nueve sobrantes. Como recompensa, le entregaron un elixir que le otorgaría
inmortalidad en los cielos. Sin embargo, estaba casado con Chang'e y no deseaba
Déjala, así que se quedó con el elixir. Una vez, cuando estaba fuera, un villano que sabía de la
El elixir intentó obligar a Chang'e a renunciar a él, pero ella lo consumió en lugar de permitir que
él para obtenerlo. Mientras ascendía, se posó en la luna, ya que era la más cercana a
su amado esposo. Devastado al regresar, Hou Yi comenzó una tradición de
preparando un gran banquete de sus comidas favoritas ese día.

Tradiciones y celebraciones

Las celebraciones incluyen jugar con linternas, contemplar la luna y rezarle a la luna.
para la familia, la felicidad y el éxito. ¡La tradición más divertida son, por supuesto, los pasteles de luna!
Hacer y compartir pasteles de luna es un sello distintivo del festival. La forma redonda del
La luna simboliza la unidad y la armonía. La luna llena también puede simbolizar el reencuentro.
Por lo tanto, las reuniones familiares son posiblemente la parte más importante de las vacaciones. Grande
Las fiestas familiares y el compartir pasteles de luna con té o vino refuerzan la idea de
plenitud y unidad familiar. Los pasteles de luna también se regalan en las fiestas.

¿Qué son los pasteles de luna?

La masa y la consistencia varían según la región, pero generalmente los pasteles de luna son cuadrados o
Pasteles redondos que contienen un relleno denso de ingredientes dulces y, a veces, salados.
Se les da forma mediante un molde de madera que crea un diseño ornamentado en la parte superior y se hornean.
Existe una amplia gama de ingredientes, desde los tradicionales dátiles, frutos secos, frutas, sésamo,
ciruelas, frijoles rojos y yemas de huevo hasta los más modernos, como los con sabor a alcohol y
Sabores de chocolate, natillas y té. Se están volviendo cada vez más populares en el
UU. y normalmente se puede encontrar en las panaderías chinas. Nuestro proveedor local favorito es Jeng.
¡Chi, y envían!

Maridajes de té + pastel de luna

Hay muchísimos sabores y texturas de pastel de luna. Elegir el té adecuado puede ayudar
acentúa los sabores y corta los ricos rellenos. Estos son algunos de nuestros favoritos.
emparejamientos:

Frijol Rojo + Dragón Verde
Nos encanta cómo los sabores dulces, terrosos y a nuez del relleno de frijoles rojos quedan perfectamente
complementado con esta mezcla única de verde y oolong.

Loto y yema + Oolong como la diosa ámbar o la fruta de hueso Dan Cong
Este relleno tradicional es dulce, salado y deliciosamente rico. Un nivel medio o muy
El oolong oxidado ayuda a eliminar la grasa del pastel y proporciona un
maravilloso equilibrio.

Five Nut + Pu'er añejo como nuestro pastel Menghai o la aventura en la Ruta de la Seda
¡Este sabor puede contener una mezcla espesa de nueces, semillas, frutas secas e incluso jamón seco!
Los sabrosos rellenos dulces y salados necesitan un té atrevido que pueda resistir a los ricos.
sabores. Las notas terrosas del té complementan los sabores de nueces.

Rellenos de coco y otros frutales + Azahar
Oolong es una excelente base para reducir el peso del pastel de luna y al mismo tiempo te permite
para saborear las notas dulces y afrutadas que se complementan con las notas florales del té.

Dátil rojo (azufaifo) + té ahumado como Russian Caravan o Black Leopard
¡Un sabor de pastel favorito! La combinación del dátil y el ahumado del té.
ayudan a acentuar los sabores secundarios de este pastel de luna, especialmente cuando hay nueces.

Natillas + Dragonwell o Diosa de Hierro Floral
El relleno de natillas es dulce y cremoso pero no demasiado denso. Las notas mantecosas son
realzado con las ligeras notas vegetales y cremosas de los tés.

Muy Dulce/Chocolate + Keemun Hao Ya
Este té negro atrevido pero suave es una excelente combinación con una piel muy dulce, de piel de nieve y con sabor a chocolate.
tartas de luna. Atenúa el dulzor y permite que los sabores brillen.