Cómo elegir café v2

¿ERES NUEVO EN EL CAFÉ Y LISTO PARA COMENZAR TU AVENTURA?

¿Qué hace que un café sea sabroso? Tres cosas crean una taza de café sabrosa: el origen, la recolección y procesamiento del grano y cómo se tuesta el café.

El sabor es inherente al café y también se puede añadir. Los sabores añadidos son aceites, especias, hierbas, flores y frutas. Cuando se agrega un sabor, aparece un signo más (+) después del perfil de tueste: tueste ligero+, por ejemplo. Si no se le añaden saborizantes, sería simplemente un tueste ligero.

Hablemos de los orígenes del café. El café proviene de tres regiones principales: América, África e Indonesia. Cada una de estas regiones tiene un perfil de sabor específico.

Hablemos de la cosecha del café. Nuestros cafés provienen de plantaciones con exigentes estándares de calidad para el cultivo, recolección y manejo de los granos que cultivan. Los granos seleccionados tienen un tamaño constante y superficies lisas. Este control de calidad garantiza un tueste consistente.

Hablemos de tostado de café. El tostador local utiliza perfiles de tueste exigentes para garantizar la consistencia y resaltar los sabores únicos del origen. Clasificamos nuestros cafés según su forma de tueste: claro (tostado urbano), medio (vienés) u oscuro (italiano, francés).

Entonces, ¿cómo eliges? Le recomendamos que pruebe las diferencias, ya sea que visite nuestra tienda o solicite una muestra por correo electrónico o por teléfono. Una vez que encuentre su favorito, le garantizamos que obtendrá constantemente el mismo sabor maravilloso en cada bolsa que entregamos y en cada taza que saborea.

Dato curioso: a pesar del nombre, los granos de café son en realidad semillas . Cuando se quitan las semillas (o granos) del fruto de la planta del café, son verdes. Posteriormente, una vez tostados, adquieren su característico color marrón oscuro.