Cómo elegimos v2

Nuestra búsqueda de tés y cafés excepcionales es un viaje de exploración continua. Al igual que los maestros sumilleres, somos implacables en nuestra búsqueda de lo extraordinario, siempre buscando la próxima experiencia incomparable.

Nuestra búsqueda se ve reforzada por una amplia red de expertos, incluido un vendedor de té cuyo notable viaje comenzó con un título en antropología de Yale. Su profunda pasión tanto por el té como por su herencia china la llevaron a especializarse en el estudio de tés únicos. Es una viajera dedicada que con frecuencia se embarca en viajes a China, descubriendo sabores novedosos en cada visita. De hecho, su última expedición arrojó una recompensa de 10 tés extraordinarios exclusivamente para nosotros.

De vez en cuando, la casualidad influye en nuestros descubrimientos. Tomemos, por ejemplo, la visita reciente de un artista galardonado, amigo y cliente, que pasó por nuestra sala de degustación para prestar su talento creativo a nuestro embalaje. En medio de degustaciones de té y conversaciones, descubrimos una conexión fascinante: su hermano, que reside en Hong Kong, se especializa en obtener bloques de té añejos y de primera calidad de extraordinaria calidad. Naturalmente, hicimos nuestro pedido rápidamente.

Una vez que estos exquisitos tés están en nuestro poder, nos reunimos para "sesiones de cata" con nuestro exigente panel de degustación. Evaluamos meticulosamente las hojas secas y húmedas, así como el té macerado, todo con un gran enfoque en ampliar nuestro repertorio de perfiles de sabor. Es durante estas sesiones cuando emergen los verdaderos destacados, y estos hallazgos excepcionales se comparten con entusiasmo con nuestros clientes a través de eventos de degustación formales y nuestra acogedora degustación abierta los sábados .