Preparar un té para grupos
La siguiente receta es una manera maravillosa de preparar té para muchas personas, ¡justo a tiempo para sus reuniones navideñas! ¡Incluso puedes preparar este concentrado con anticipación para que todo sea más conveniente y libre de estrés!
Estimar la cantidad de tazas de té y determinar la cantidad de té a granel y agua
Comience haciéndose las siguientes preguntas para prepararse mejor para su evento:
1. ¿Cuál es la duración del evento? Cuanto más largo sea el evento, más té se consumirá.
2. ¿Se ofrecen otras bebidas? Si además sirves agua, café, limonada o cualquier otra bebida, esto reducirá la cantidad de té consumido.
3. ¿Cómo se servirá el té? En un "té para sentarse", los invitados consumen mucho más té que en una "recepción de té". Por ejemplo, en la clase de té "Sit Down" de The Cultured Cup, donde solo se ofrece té como bebida, 20 personas consumen casi 5 galones. de té en poco más de dos horas, lo que se traduce en un promedio de cinco tazas consumidas por persona, una cantidad enorme de té. Si sus invitados consumen de tres a cinco tazas por persona, eso es mucho té. La estimación es alta.
4. ¿Cuántos invitados esperas?
5. ¿Cuántas tazas de té estimas que beberá cada persona?
6. Determine la cantidad TOTAL de tazas necesarias. Utilice las respuestas de las preguntas 4 y 5. Multiplique la cantidad de invitados por la cantidad estimada de tazas que beberá cada persona.
Utilice la siguiente tabla para saber cuánto té a granel y agua filtrada necesitará:
|
Número de vasos de 6 onzas necesarios |
Se necesita medir el té de hojas sueltas |
Peso equivalente de té necesario en onzas (redondeado) |
Cantidad de agua filtrada o de manantial necesaria |
|---|---|---|---|
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10 |
3 cucharadas |
1 onza |
60 oz (aproximadamente ½ galón) |
|
25 |
½ taza |
2 onzas |
150 oz (aproximadamente 1¼ galón) |
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50 |
1 taza |
4 onzas |
300 oz (aproximadamente 2⅓ galón) |
|
75 |
1½ taza |
6 onzas |
450 oz (aproximadamente 3½ galones) |
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100 |
2 tazas |
8 oz |
600 oz (aproximadamente 4⅔ galones)
|
Instrucciones para preparar el concentrado de té
Elementos necesarios para esta receta:
- Dos ollas con tapa inoxidables o esmaltadas. No utilice aluminio.
- Agua filtrada o de manantial
- Un té de hojas sueltas de buena calidad (sin envasar)
- Dos guantes calientes fuertemente aislados
- Cuchara grande de acero inoxidable o madera
- Un colador de malla grande o un colador forrado con una gasa culinaria enjuagada o filtros de café de papel desplegados.
- Un cucharón de sopa de acero inoxidable
Direcciones:
- Varias horas antes del evento, hierva la mitad del agua en una de las ollas. Consejo : si va a preparar una gran cantidad de té, utilice dos teteras grandes para el concentrado de té y dos teteras adicionales para el agua caliente restante. Hacer esto te permitirá verter más fácilmente el concentrado de té a través del colador.
- Inmediatamente después de que el agua hierva, apague la fuente de calor.
- Agrega todo el té a la olla.
- Revuelve el té con una cuchara grande y tapa la olla.
- Reposar el té durante 4½ minutos. No remojes demasiado el té.
- Mientras se remoja el té, cubra un colador de malla grande con varias capas de gasa enjuagada o filtros de papel para café.
- Coloque el colador de malla forrado en una segunda olla.
- Usando guantes calientes, vierta lentamente y con cuidado el concentrado de té a través del colador. Cubra el concentrado de té.
- Media hora antes del evento, ponga a hervir la otra mitad del agua en una olla limpia.
- Si es necesario, puede poner la olla de té concentrado en la posición más baja de la estufa.
- Para servir té, vierta porciones iguales de concentrado de té y agua hirviendo en teteras calientes.
NOTA: Esta receta se puede multiplicar fácilmente para eventos más grandes.
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