PRENSA FRANCESA VS. CAFETERA DE GOTEO

Descripción rápida: prensa francesa versus café de goteo

De un vistazo:

• Método de elaboración: la prensa francesa utiliza una preparación de inmersión/remojo completa. Las máquinas de goteo calientan el agua y gotean sobre los posos del café, utilizando la gravedad para extraer el sabor de los posos a medida que el agua cae a través de la jarra que se encuentra debajo.
• Velocidad: El tiempo de preparación para una prensa francesa es generalmente de 4 a 6 minutos, mientras que las máquinas de goteo suelen tardar de 3 a 10 minutos.
• Molido de café: La prensa francesa utiliza un molido grueso. Las máquinas de goteo varían de medio a medio fino.
• Control sobre la preparación: la prensa francesa proporciona más control sobre la preparación que las máquinas de goteo.
• Facilidad de preparación: La prensa francesa es bastante simple pero más complicada que las máquinas de goteo, que en su mayoría son automáticas.
• Tamaño: Las prensas francesas suelen venir en 8,16, 23, 32 y 44 oz. Las máquinas de goteo generalmente tienen capacidades que varían de 2 a 14 tazas.

Sabor:

Gran parte del sabor de una taza de café proviene de los aceites de los granos de café. Una prensa francesa proporciona una taza de café rica y con mucho cuerpo. Los fabricantes de goteo utilizan un filtro. A menudo usan filtros de papel que pueden evitar que los aceites lleguen a la taza, pero algunas personas prefieren el sabor más ligero.

Además, la prensa francesa te brinda más control sobre aspectos como la temperatura del agua y el tiempo de maceración, que puedes usar para afinar tu taza perfecta.

También debemos mencionar que muchas cafeteras automáticas mantienen el café caliente continuamente mediante una placa calefactora, lo que hará que el café tenga un sabor a quemado o más ácido al reposar. Hay algunas cafeteras que tienen una jarra térmica, lo cual es preferible, pero el café reposado durante horas aún puede adquirir un sabor demasiado elaborado. Pero muchos prefieren la comodidad de tener una taza lista para usar todo el día.

Al fin y al cabo, el mejor método de elaboración depende de tus preferencias personales.