Noix glacées au café

Ingrédients

• 3 tasses de pacanes grillées
• ½ tasse de cassonade foncée tassée
• 1 cuillère à soupe de café (CC Plaza Blend , Dallas Bold ou Italian Roast recommandé)
• ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pincée de sel

1. Placer les noix sur une plaque à biscuits en une seule couche et cuire au four à 350 pendant environ 10 minutes.
2. Ils doivent être légèrement dorés, veillez à les surveiller attentivement pour vous assurer qu'ils ne brunissent pas trop.
   
   
   Le glaçage au café :
1. Préchauffer le four à 300
2. Mélanger le sucre, le café, l'eau (ou choix n°2 ou n°3), la cannelle et le sel dans une sauce de taille moyenne, porter à ébullition puis incorporer les noix.
3. Laisser mijoter environ 3 minutes en remuant constamment
4. Verser le mélange sur une plaque à biscuits
5. Cuire au four environ 15 minutes – en remuant au moins deux fois pendant ce temps
6. Retirer du feu et laisser refroidir. Puis casse les noix
7. Choix n°2 Au lieu de granulés de café et d'eau, remplacez ¼ de tasse de café infusé.
8. Choix n°3 Au lieu de granulés de café et de substitut d'eau, ¼ tasse de café infusé froid

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

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