Tuile Matcha

Ingrédients

• 2 blancs d'œufs
• ½ tasse de sucre glace
• ¼ - ½ cuillère à café de Matcha Impérial
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu refroidi
• 1 cuillère à soupe de crème
• ½ tasse de farine
• ¼ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de jus de citron
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande

1. . Préchauffer le four à 350
2. . Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis incorporer le sucre glace
3. . Incorporer le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. . Placez une feuille de parchemin sur une plaque à biscuits et dessinez des ronds de 3 x 4". Comme les cookies cuisent très vite, vous ne pouvez en faire que 3 à la fois. Préparez deux feuilles ou plus de sorte que lorsqu'un moule sort, un autre entre
5. . Beurrer les rondelles
6. . Déposez quelques cuillères à café de pâte sur chacun des ronds et étalez aussi finement et uniformément* que possible - à l'aide d'une spatule coudée ou du dos d'une cuillère.
7. . Cuire au four environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer
8. . Retirer du four – laisser reposer quelques secondes

• Remarques:
  Vous pouvez déposer le biscuit sur le fond d'un verre – pour faire un mini « bol ».
  Drapé sur un rouleau à pâtisserie pour la « tuile » traditionnelle
  Façonner en feuilles ou en fleurs. Assurez-vous que la pâte est étalée aussi doucement que possible afin qu'elle cuise uniformément.
  
  

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle