Nuage de Matcha

Une gorgée et vous serez au septième ciel !

La recette a été créée pour The Cultured Cup par Greg Duke

Ingrédients

• ½ cuillère à café de matcha (nous recommandons le matcha de Kyoto )
• ¼ once de jus de citron
• 1 ¼ once d'eau*
• 1 once de sirop simple
• 4 gouttes d'eau de fleur d'oranger
• 1 once de crème fouettée

Directions

1. Mélangez ½ cuillère à café de matcha avec 1 ¼ oz d'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Ajoutez ¼ oz de jus de citron, 1 oz de sirop simple et 4 gouttes d'eau de fleur d'oranger.
3. Ajoutez enfin 1 oz de crème et secouez avec de la glace dans un shaker.
4. Filtrer deux fois dans un verre coupé. Servir.

Remarque : Pour une version alcoolisée, remplacez l'eau par du gin.