Punch à l'Hibiscus

Cette recette a été organisée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

L'hibiscus crée des boissons aux teintes rouge vif qui désaltèrent l'été dans de nombreuses cultures : le Mexique a l'agua de Jamaica, le Sénégal a le Bissap, la Jamaïque a l'oseille, l'Égypte a Kardadeh, pour n'en nommer que quelques-unes. Nous nous en sommes inspirés pour créer une délicieuse boisson qui rehausse la saveur mais rafraîchit le corps avec cet amusant punch à l'hibiscus épicé de l'extraordinaire culinaire résidente , Kyra Effren !

Ingrédients:

• ¼ tasse de feuilles de thé Hibiscus Ruby Red
• ¼ tasse de gingembre confit au sirop*
• ¼ de sirop d'agave (ou sirop de maïs)
• 4 tasses d'eau
• 4 à 5 cuillères à café/10 à 12 grammes de thé en feuilles (votre préférence. Nous aimons le Keemun Single Malt , l'Irish Breakfast ou la Vanille de Madagascar pour une option plus sucrée)

Directions:

1. Faites bouillir de l'eau et infusez votre thé préféré pendant 5 minutes et filtrez.
2. Ajoutez les feuilles d'hibiscus, le gingembre et le sirop et remuez jusqu'à incorporation.
3. Laissez infuser 1 heure.
4. Filtrer le mélange et réfrigérer.
5. Servir sur glace avec des quartiers de citron vert ou de citron.

Remarque : Il s’agit d’un mélange fort, il peut être dilué avec de l’eau selon vos préférences.

*Vous pouvez remplacer le gingembre confit au sirop par du gingembre confit confit finement haché.