Verduras Asadas Umami

Ingredientes

• zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada
• Hongos shitake
• Espárragos en rodajas
• Camote cortado en trozos de 1 pulgada
• Tomates rebanados
• Aceite de oliva
• sal al gusto

1. . Precalentar el horno a 400
2. . Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio y unte con aceite.
3. . Coloque las verduras (excepto los tomates) en la bandeja para hornear, espolvoree con más aceite y ase durante unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agrega los tomates y continúa asando hasta que todos estén dorados.
4. . Retirar del horno, dejar enfriar, luego mezclar las verduras y, si lo desea, picarlas en trozos más pequeños.
5. . La mezcla se puede preparar con anticipación: refrigerada y/o congelada.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta