Pastel navideño de camote

Ingredientes

• 1 base de pastel sin hornear
• 1 ¼ tazas de puré de camote cocido (aproximadamente 2 camotes medianos)
• ¾ taza de leche evaporada
• 2 oz de mantequilla SALADA blanda
• 2 cucharadas de té Raj Masala Chai
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo y 1 yema
• 1 cucharadita de canela
  
  

1. . Cocine el boniato cubierto con agua hirviendo hasta que esté suave. Escurrir – Enfriar – quitar la piel y hacer puré
2. . Calienta la leche evaporada durante 10 minutos en una cacerola pequeña suavemente con el té Masala chai. Retirar del fuego y dejar que el té se infunda en la leche durante otros 15 minutos. colar la leche
3. . Precalentar el horno a 350
4. . En un tazón grande, mezcle el puré de papa (té con leche infundida), luego agregue la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el huevo y la yema junto con la canela, mezclando hasta que quede suave.
5. . Vierta el relleno en la base de la tarta y hornee por unos 40 minutos o hasta que el relleno esté listo.
6. .Sirva caliente o a temperatura ambiente con crema batida de masala chai** o helado.
7. . ** Crema batida con infusión de Masala
8. Calienta suavemente 2 tazas de crema batida espesa con 2 cucharadas de té durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cepa. Enfriar. Luego batir hasta que esté rígido
9. . Nota: El pastel se puede congelar después de enfriarlo. Envolver bien con film transparente y papel de aluminio. Para descongelar: colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 5 horas y luego vuelva a calentarlo suavemente. Luego servir con la nata o el helado.
10. . Algunos consejos de cocina: comience a hornear en el estante más bajo del horno y luego suba al estante del medio después de 10 minutos. Esto ayuda a cocinar primero la base de la masa y evitar esa base gomosa.
11. . Para evitar el temido 'salpicadura' de relleno al intentar llevar la tarta al horno. Llene el pastel hasta justo debajo de la parte superior. Saque la rejilla del horno, coloque el pastel sobre la rejilla y vierta suavemente el resto del relleno. Luego, empuje suavemente la rejilla hacia el horno.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta