Cómo hacer chai callejero

Esta receta fue proporcionada a Cultured Cup por Timothy Chacko.

Nuestro chai más popular, Arka Masala, se creó originalmente para un proyecto mientras Timothy Chacko estaba en la escuela secundaria. El copropietario de la tienda, Kyle Stewart, lo ayudó a guiarlo en este esfuerzo. La familia de Timothy es oriunda de la India y él se inspiró en una receta de chai de su familia. Escogió la base de té adecuada y la hizo suya con la guía de Kyle. Años más tarde, es tan popular como siempre y Timothy todavía obtiene todas sus especias directamente de su familia en la India. Ahora, nos ofrece un vistazo a la cultura que rodea al chai con esta receta sobre cómo se puede preparar en las calles de la India.

Ingredientes

• 1/2 taza de agua
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas colmadas de Arka Masala Chai
• 1 cucharada de leche condensada (opcional)
• Edulcorante al gusto (consejo: para obtener un delicioso azúcar complementario, pruebe el azúcar moreno)
  
  

Direcciones

1. En una cacerola pequeña, hierva el agua y luego agregue Arka masala chai. Cocine a fuego lento durante dos minutos.
2. Luego, agrega una taza de leche. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos adicionales o hasta que tenga el color deseado.
3. Consejo: Una cosa común que se puede hacer durante esta etapa es aumentar el fuego y hervir hasta que la espuma llegue a la superficie, luego reducir rápidamente el fuego. Repita este movimiento de subida y bajada de 3 a 5 veces. ¡Asegúrate de que no se desborde!
4. Cuela y mezcla con leche condensada/edulcorante de tu elección para obtener un sabor extra cremoso. ¡Una cosa común que se puede hacer es "tirar" del chai para obtener una bebida extra espumosa! Míralo hecho.

Crédito del vídeo: "Comida callejera india: TÉ CON LECHE ESPECIALIZADO Masala Chai". Youtube por Travel Thirsty el 28 de marzo de 2017.