Sopa fría de fresas

Ingredientes

• 2 pintas de fresas
• 1 taza de Albaricoque fuerte de Mariage Frères
• ½ taza de puré de maracuyá sin azúcar**
• 1/3 taza de azúcar

Direcciones

• . Haga puré con las fresas. Debe obtener aproximadamente 2 tazas de puré. Combine el té con el azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• . Agrega el puré de fresa y el puré de maracuyá.
• . Colar si lo deseas para obtener una sopa ligera.
• . Servir frío sobre hielo.
• . Nota: si no puede encontrar puré de maracuyá disponible en las tiendas hispanas, sustitúyalo por ½ taza de cóctel de maracuyá enlatado y reduzca u omita el azúcar.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta