Tienda de té en el mercado de té Maliandao de Beijing

Kyle Stewart, copropietario de la Cultured Cup, visitó recientemente China y en esta serie de blogs compartirá algunas de sus fascinantes experiencias :

Uno de mis tés favoritos en China era un té chino llamado Zheng Shan Xiao Zhong, que significa "de la pequeña planta de té de la montaña Wuyi" y está clasificado como Lapsang Souchong sin fumar. Para aquellos familiarizados con el Lapsang muy ahumado, el segundo tipo es picante y complejo con notas persistentes de cacao, pasas doradas y una nota afrutada que un amigo y yo no pudimos identificar. El dueño de la tienda de té sacó un plato de longans secos, que abrimos y comimos. ¡Ah, la misteriosa nota revelada!

1. Un comerciante del mercado de té Maliandao en Beijing preparándonos té. ¡Mira el tamaño de la bandeja escurridora de Gong Fu!

2. Zheng Shan Xiao Zhong (pequeña planta de té de la montaña Wuyi). Las montañas Wuyi se encuentran en la provincia china de Fujian.

3. El longan seco parece una pasa muy grande. La cáscara del longan, que se rompe, y la cáscara exterior no son comestibles.