Ingrédients
2/3 tasse de sucre glace (usage divisé)
1 enveloppe de gélatine
1/3 tasse d'eau
Pincée de sel
Touche de coloration rose
2/3 tasse de sucre
½ cuillère à café d'eau de rose
Extra… Sucre glace pour saupoudrer les guimauves coupées
½ tasse de sirop de maïs léger
Directions:
Saupoudrer la gélatine sur 1/3 tasse d'eau froide dans une tasse à mesurer en verre de 1 tasse. Laisser reposer 2 minutes puis mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 40 secondes.
Remuer et laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez la gélatine dans le bol du mixeur et ajoutez le sucre, le sirop de maïs, le sel, le colorant rose et l'eau de rose.
Battre à puissance ÉLEVÉE jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et ressemble à de la meringue.
Pendant que vous battez, huilez un moule 8x8 et saupoudrez uniformément la moitié du sucre glace sur le fond.
Empilez le mélange de guimauve sur la poêle et lissez le dessus uniformément.
Laisser sécher 2 heures
Démoulez la guimauve en la retournant sur du papier sulfurisé saupoudré du reste de sucre glace.
Couper en carrés et incorporer davantage de sucre glace.
Ceux-ci se conserveront au moins 2 semaines dans un récipient couvert.
Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren
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La Coupe Culturelle
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