Trempette végétarienne au matcha et à l'huile d'olive

• 1,5 cuillère à café de Matcha de Kyoto ( qualité culinaire ) en poudre de Matcha
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 3 tasses de pois chiches pelés en conserve ( bien rincer )
• 4 cuillères à soupe de tahin
• 1/2 tasse d'eau
• 1 gousse d'ail, écrasée
• le jus d'1 citron
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin

1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la trempette est trop épaisse, ajoutez 1/4 tasse d'eau supplémentaire et une cuillère à soupe supplémentaire d'huile d'olive.
2. Coupez des bouchées de vos légumes crus préférés à tremper : comme le céleri, les carottes, le chou-fleur (blanc, violet ou orange), le brocoli, les champignons, les pois mange-tout et les tomates cerises.

* Astuce : servez dans de petits bols individuels pour éviter une double trempette et assurer la sécurité de vos invités !

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