Sandwichs à la confiture et à la marmelade



crédit photo : Rebecca Haynie

Rien n'est plus typique que des sandwichs à la marmelade ou à la confiture pour le thé de l'après-midi ! Les sandwichs Jam Penny étaient particulièrement appréciés de Sa Majesté la reine Elizabeth II. Ils tirent leur nom du fait qu'à l'origine ils étaient découpés en petits cercles de la taille d'un vieux penny anglais (environ 1,2 po de diamètre). Ils sont traditionnellement fourrés à la confiture de framboise ou de fraise. La reine a particulièrement apprécié la confiture de fraises fraîches préparée sur place dans son château de Balmoral en Écosse, en saison ! Mais ces sandwichs peuvent être modifiés avec n'importe quelle marmelade de fruits ou conserves à votre goût ! Ces friandises sont amusantes à préparer et à déguster pour toute la famille autour d'un thé ou d'un déjeuner.

• beurre ramolli non salé
• pain blanc moelleux tranché
• confiture ou marmelade

1. Coupez les croûtes de votre pain.
2. Préparez deux tranches de pain : Beurrez un côté d'une de vos tranches de pain et de la confiture ou de la marmelade sur un côté de l'autre tranche de pain.
3. Découpez des cercles* de vos tranches de pain à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un emporte-pièce. Pour les centimes de confiture traditionnels, plus c'est petit, mieux c'est (voir intro.)
4. Prenez un cercle de pain beurré et confit et un sandwich ensemble !
5. Disposez sur une assiette ou un plateau et servez avec du thé !

Peut être préparé à l’avance, enveloppé dans une pellicule plastique pour plus de fraîcheur.

* Remarque : N'hésitez pas à utiliser d'autres emporte-pièces aux formes amusantes pour vos sandwichs. Nous avons adoré notre client, le sandwich à la théière de Rebecca Haynies !

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