Ingrédients:
1 tasse de café indien Masala infusé selon les instructions
3 cuillères à soupe de cassonade
1 paquet Lady Fingers
Ingrédients pour la garniture :
8 onces de fromage mascarpone
½ lait concentré
Ingrédients pour le glaçage :
¾ tasse de crème fouettée
6 oz de pépites de chocolat noir/mi-sucré
Directions:
Laisser mijoter le café avec la cassonade dans une petite casserole pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
Battre ensemble le mascarpone et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Mélangez la crème fouettée et les pépites de chocolat et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
Remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir mais ne pas trop refroidir – doit avoir une consistance étalée.
Trempez ensuite rapidement chaque doigt de dame dans le sirop de café.
Disposer 7 doigts côte à côte d'affilée sur un plat de service
Tartiner avec la moitié du mélange au mascarpone.
Trempez 6 boudoirs dans le sirop et disposez-en 3 côte à côte.
Étaler sur l’autre moitié du mélange mascarpone.
Trempez encore 7 boudoirs et disposez-les dessus de la même manière que la rangée du bas. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Ensuite, versez délicatement le mélange de crème au chocolat sur le dessus en le laissant couler sur les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule pour lisser le glaçage.
Réfrigérer. Vous pouvez réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Servir avec du café indien Masala.
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