Mélange de légumes verts avec vinaigrette Matcha

Ingrédients

• 1 cuillère à café d'eau tiède
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d'ail, hachée
• ½ citron pressé
• ½ cuillères à café de Matcha de Kyoto
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 tasse de mesclun
• ¼ tasse d'oignons rouges (tranchés en fines lanières)
• 1 orange, pelée et segmentée
• 1 cuillère à café de miel

1. Ajouter la poudre de thé vert matcha et l'eau dans un bol. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
2. Ajouter l'ail, le miel, le citron, le sel et le poivre dans le bol et bien mélanger.
3. Incorporer lentement l’huile et bien mélanger.
4. Placez quelques cuillères à soupe de vinaigrette au fond d'un grand bol.
5. Ajouter le mélange de verdure, mélanger avec la vinaigrette et enrober uniformément.
6. Disposer sur une assiette. Garnir les légumes verts de quartiers d'orange et d'oignons rouges.
7. Saupoudrer de fromage de chèvre et de vinaigrette sur les légumes verts.
8. Servez et dégustez !