Salade de Poulet au Thé Thé au Tibet
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Ingrédients
Directions
- 2 tasses de Thé au Tibet fort (4 cuillères à café combles de thé pour 2 tasses d'eau)
- 6 filets de poulet
- Zeste de 2 mandarines ou oranges
- Sel et poivre au goût
- ¼ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de mangue séchée tranchée
- Menthe hachée
Directions
- . Faites mariner les filets de poulet dans le thé pendant quelques heures [ou laissez-les toute la nuit].
- . Verser dans une casserole-ajouter le zeste de mandarine et porter à ébullition-réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- . Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
- . Égouttez les filets de poulet et coupez-les en petits morceaux. Réservez le thé.
- . Assaisonner le poulet au goût avec du sel et du poivre.
- . Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de thé réservé à la mayonnaise et incorporez-le au poulet.
- . Garnir de tranches de mangue séchée et de menthe hachée.
- . A noter : cette salade peut également être servie sur du riz cuit dans des restes de thé au Tibet.
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