Boutique de thé au marché du thé de Maliandao à Pékin

Kyle Stewart, copropriétaire de la Cultured Cup a récemment visité la Chine et dans cette série de blogs, il partagera certaines de ses expériences fascinantes :

L'un de mes thés préférés en Chine était un thé chinois nommé Zheng Shan Xiao Zhong, qui signifie « du petit théier des montagnes Wuyi », et est classé comme Lapsang Souchong non fumé. Pour ceux qui connaissent le Lapsang fortement fumé, le deuxième type est piquant et complexe avec des notes persistantes de cacao, de raisin doré et une note fruitée qu'un ami et moi n'avons pas pu identifier. Le propriétaire du magasin de thé a produit un bol de longanes séchés, que nous avons ouvert et mangé. Ah, la mystérieuse note révélée !

1. Un marchand du marché du thé de Maliandao à Pékin nous prépare du thé. Regardez la taille du bac égouttoir Gong Fu !

2. Zheng Shan Xiao Zhong (petit théier des montagnes Wuyi). Les monts Wuyi se trouvent dans la province chinoise du Fujian.

3. Le longane séché ressemble à un très gros raisin sec. La coquille du longane, que vous ouvrez, et la coquille extérieure ne sont pas comestibles.