Une bonne tasse de thé

Dans les années 1930, en Angleterre, une chanson très populaire commençait par « J'aime une bonne tasse de thé le matin » et énumérait ensuite tous les moments de la journée où une bonne tasse de thé était indispensable.

Elle est devenue une chanson patriotique pendant la Seconde Guerre mondiale et a soutenu la population britannique malgré les raids et les bombardements. Je suis convaincu que la Grande-Bretagne a gagné la guerre grâce à A nice Cup of Tea.

C'était l'excuse de ma mère pour TOUTE occasion – heureuse – ou triste :

• Lorsque ses bébés sont nés – la première chose à faire après avoir inspecté sa progéniture – était une bonne tasse de thé.
• Lorsque le diamant est tombé de sa bague dans l'enclos à poules – ce qui a nécessité un massacre jusqu'à ce que le diamant soit trouvé ! – le réconfort a été trouvé dans une bonne tasse de thé.
• Lorsque la famille est arrivée pour nous rendre visite – avant les câlins joyeux et le déballage – « c'était une bonne tasse de thé »
• Lorsque les chiens se sont retrouvés parmi les moutons de la ferme et les ont abattus, avant de s'occuper de la « générosité inattendue de l'agneau », c'était une bonne tasse de thé.
• Lorsqu’une décision importante devait être prise – d’abord. . . une bonne tasse de thé

Ma mère avait une bonne tasse de thé posée sur une petite table à côté d'elle comme un talisman, jusqu'à sa mort à 100 ans.

Aujourd'hui, j'ai non seulement suivi son exemple avec une bouilloire prête pour toute occasion ou chaque invité, mais j'ai également découvert les propriétés antioxydantes saines du thé ! Ainsi, chaque fois qu'une recette demande de l'eau, j'essaie de la remplacer par du thé, découvrant qu'il ajoute également une nouvelle dimension de saveur lorsque je poche des fruits ou du poisson, lorsqu'il est ajouté à des smoothies et lors de la cuisson de pâtes et de riz, j'utilise du thé à la place de l'eau.

Par Kyra Effren