Cuajada de maracuyá

Ingredientes

• 4 onzas de mantequilla
• ½ taza de pulpa de maracuyá descongelada [ver nota]
• 2 cucharadas de taza cultivada de té negro San Valentín [dividido]
• 1 taza de azúcar
• 5 yemas de huevo

Direcciones:

1. .Remoje 1 cucharada de té en la pulpa y cuele.
2. Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y agregue otra cucharada de té.
3. .Cocina en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto y cuela.
4. Regrese la mantequilla colada al tazón y agregue la maracuyá colada, el azúcar y las yemas y revuelva bien.
5. .Cocina en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos. Remover.
6. .Cocina en el microondas durante 1 minuto. Remover.
7. .Si es necesario, continúe cocinando en el microondas a temperatura alta cada 30 segundos hasta que la cuajada se espese y cubra el dorso de una cuchara.
8. .Pasa el dedo por el dorso de la cuchara; si deja un rastro, la cuajada está lista.
9. .Vierta en frascos pequeños y limpios.
10. .Nota: La pulpa de fruta Goya Passion SIN AZÚCAR está disponible en la sección de congeladores de la mayoría de los Supermercados Fiesta.
11. NO use jugo de maracuyá endulzado enlatado.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta