Cuajada de mango Mississippi Sunshine

Ingredientes

• 4 onzas de mantequilla
• ¼ taza de puré de mango
• ¼ de taza de hojas de té Mississippi Sunshine
• 1 taza de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones:

1. .Derretir la mantequilla en el microondas con las hojas de té durante 1 minuto.
2. Retirar del microondas y dejar reposar durante 15 a 20 minutos.
3. .Cuela las hojas de té, presionando contra la cuchara para extraer la mayor cantidad de sabor posible.
4. .Agregar las yemas, el azúcar y el puré de mango a la mantequilla derretida colada y agregar jugo de limón al gusto.
5. .Bate bien para mezclar y cocínalo en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto. Sacar y batir nuevamente.
6. .Regrese al microondas por otros 30 segundos y repita el batido.
7. .Si es necesario, continúe cocinando en el microondas a temperatura alta cada 30 segundos hasta que la cuajada se espese y cubra el dorso de una cuchara.
8. .La mezcla debe espesarse, pero si no, regrese el tazón y cocínelo en el microondas a temperatura alta durante otros 20 a 30 segundos hasta que la cuajada cubra el dorso de la cuchara.
9. .Extienda un poco de film transparente encima de la cuajada y déjela enfriar a temperatura ambiente.
10. .Vierta en frascos pequeños y limpios y manténgalos refrigerados.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta