Pastel indio de bizcocho de café masala

Ingredientes:

1 taza de café indio Masala preparado según las instrucciones

3 cucharadas de azúcar moreno

1 paquete de dedos de dama

Ingredientes para el Relleno:

8 onzas de queso mascarpone

½ leche condensada

Ingredientes para el glaseado:

¾ taza de crema para batir

6 oz de chispas de chocolate amargo/semidulce

Direcciones:

Cocine a fuego lento el café con el azúcar moreno en una cacerola pequeña durante 20 minutos. Dejar enfriar.

Batir el mascarpone y la leche condensada hasta que quede suave.

Combine la crema para batir y las chispas de chocolate y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto.

Revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar pero no se enfríe demasiado; debe tener una consistencia untable.

Luego sumerja rápidamente cada dedo en el almíbar de café.

Coloque 7 dedos uno al lado del otro en fila en una fuente para servir.

Untar con la mitad de la mezcla de mascarpone.

Sumerja 6 bizcochos en el almíbar y coloque 3 uno al lado del otro.

Unte sobre la otra mitad la mezcla de queso mascarpone.

Sumerja otros 7 bizcochos y colóquelos encima de la misma manera que la fila inferior. Refrigere durante 1-2 horas.

Luego, vierta con cuidado la mezcla de crema de chocolate sobre la parte superior permitiendo que fluya por los lados del pastel usando una espátula para alisar el glaseado.

Refrigerar. Puedes refrigerar hasta por 2 días.

Sirva con café indio Masala.