Bollos estilo británico

• 2 ¼ tazas de harina con levadura, más aproximadamente ¼ de taza para extender
• 1 cucharadita rasa de polvo para hornear
• 1 cucharadita rasa de crémor tártaro
• ⅓ taza de azúcar blanca
• 4 onzas de mantequilla fría
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• ½ taza de pasas doradas (opcional)
  
  
  

Direcciones

1. . Calentar el horno a 450
2. . Coloque la harina, el polvo para hornear, el crémor tártaro y el azúcar en un tazón grande y revuelva bien para mezclar.
3. . Nota: Si usa pasas, agréguelas a la mezcla seca.
4. . Ralla la mantequilla fría y luego incorpora la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.
5. . Combine el huevo y la leche y vierta en el centro de la mezcla de harina.
6. . Remueve con un cuchillo hasta que se forme una masa suave y se incorpore toda la harina.
7. . Coloque la masa sobre una tabla enharinada con ¼ de taza de harina con levadura y amase suavemente hasta que quede suave.
8. . La masa debe quedar bastante suave y no será necesario amasar mucho.
9. . Con una mano "ligera", forme un disco de aproximadamente ¾" de grosor y elija el tamaño de bollo que desee.
10. . Para bollos más pequeños, corte rondas de 2 ½” y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada y vuelva a enrollar la masa para hacer más bollos.
11. . Hornee a 450 durante unos 7-10 minutos para bollos individuales.

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12. . Para bollos más grandes, coloque el disco de 10” sobre la bandeja para hornear engrasada y corte de 8 a 10 trozos en el círculo.
13. . Hornee a 450 durante unos 12-15 minutos para obtener el disco rayado.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta