Pain gallois à la sultane

Ingrédients

• 1¼ tasse de raisins secs dorés (ceux-ci sont chers mais très importants pour le succès de cette recette)
• ¾ tasse STRONG Noël, Esprit de par Mariage Frères
• 4 oz de beurre (à température ambiante)
• 2 oeufs
• ¾ tasse de cassonade légère
• 2 tasses de farine auto-levante
• 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de marmelade d'oranges
• Jus et zeste d'1 citron

1. . Ajoutez les raisins secs dans un bol – versez le thé et incorporez le beurre et la cassonade. Laissez le mélange tremper toute la nuit. Le thé sera absorbé
2. . Le lendemain, préchauffer le four à 350°. Beurrer généreusement 2 petits moules à pain (8x4).
3. . Battre les œufs et incorporer la marmelade, le jus de citron et le zeste. Incorporer le mélange de raisins secs
4. . Mélanger la farine et le bicarbonate de soude
5. . Ajoutez le mélange de raisins secs en remuant jusqu'à ce que la pâte n'ait plus de farine visible.
6. . Verser la pâte dans les 2 moules à pain graissés
7. . Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. NE PAS trop cuire !
8. . Laisser refroidir dans les moules pendant 20 minutes puis démouler délicatement sur une grille. Envelopper dans du papier d'aluminium une fois refroidi.
9. . Ces pains se bonifient avec la conservation ! Bon à la sortie du four, encore meilleur 2-3 jours plus tard
10. . Servir beurré avec une tasse de Noël, Esprit de de Mariage Frères

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle