Légumes rôtis umami

Ingrédients

• carottes coupées en morceaux de 1 pouce
• Champignons Shitake
• Asperges tranchées
• Patate douce coupée en morceaux de 1 pouce
• Tomates tranchées
• Huile d'olive
• sel au goût

1. . Préchauffer le four à 400
2. . Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium – badigeonner d'huile
3. . Disposez les légumes (sauf les tomates) sur la plaque à biscuits, saupoudrez d'huile et faites rôtir pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les tomates et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient toutes dorées
4. . Retirer du four – laisser refroidir puis mélanger les légumes et si vous le souhaitez, coupez-les en petits morceaux
5. . Le mélange peut être préparé à l’avance – réfrigéré et/ou congelé

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle