Caillé aux Fruits de la Passion

Ingrédients

• 4 onces de beurre
• ½ tasse de pulpe de fruit de la passion décongelée [voir note]
• 2 cuillères à soupe de culture de thé noir St Valentin [divisée]
• 1 tasse de sucre
• 5 jaunes d'œufs

Directions:

1. .Infusez 1 cuillère à soupe de thé dans la pulpe - filtrez.
2. .Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez une autre cuillère à soupe de thé.
3. .Faire passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute – filtrer.
4. Remettez le beurre égoutté dans le bol et ajoutez les fruits de la passion égouttés, le sucre et les jaunes et remuez bien.
5. .Faire passer au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Remuer.
6. .Passer au micro-ondes pendant 1 minute. Remuer.
7. .Si nécessaire, continuez à cuire au micro-ondes à puissance élevée toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le caillé épaississe et recouvre le dos d'une cuillère.
8. .Passez votre doigt sur le dos de la cuillère – si elle laisse une trace, le caillé est cuit.
9. .Verser dans des petits pots propres.
10. .Remarque : La pulpe de fruit NON SUCRÉE de Goya Passion est disponible dans la section congélateur de la plupart des supermarchés Fiesta.
11. N’utilisez PAS de jus de fruit de la passion sucré en conserve.

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle