Biscuits Fortune au Matcha

23 janvier 2020

·

Écrit par Shamilla Yeary

23 janvier 2020

·

Écrit par Shamilla Yeary

Ingrédients

3 blancs d'œufs
¾ tasse de sucre
4 oz de beurre – fondu
½ cuillère à café de Matcha de Kyoto
½ cuillères à café de jus de citron frais
3 cuillères à soupe d'eau
1 tasse de farine tout usage

Directions:

. Préchauffer le four à 375.
. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé et vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif.
. A l'aide d'un emporte-pièce rond tracez 2-3 ronds sur le papier sulfurisé.
. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte légère.
. Incorporer le beurre, le matcha, le jus de citron et l'eau.
. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'aucune trace ne soit visible.
. Déposez UNE cuillère à soupe de pâte sur les ronds dessinés sur le parchemin et, à l'aide du dos d'une cuillère, étalez la pâte sur les 3 pouces aussi uniformément que possible [Ceci est TRÈS important car le biscuit doit cuire uniformément] N'essayez pas de cuire plus de 3 cookies à la fois.
. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
. Retirez du four et retournez immédiatement un biscuit de l’autre côté – pliez-le et glissez la fortune à l’intérieur. À l’aide du bord d’une tasse ou d’un moule à muffins, repliez les extrémités en forme de biscuit de fortune. Placer dans le moule à muffins pour refroidir. Répéter avec les autres biscuits.
. Astuces : Si un biscuit semble dorer un peu plus vite que les autres, vous pouvez le retirer du four et terminer le processus sans attendre que les autres biscuits atteignent la bonne couleur.
. Attention : Le biscuit étant encore très chaud lorsque vous le pliez et le placez dans le moule à muffins, utilisez des gants en plastique ou du papier lors du pliage.
. Donne environ 25 biscuits de fortune.