Pêches fraîches à la sauce au thé blanc

Ingrédients

• 4 pêches mûres
• 1 tasse de thé Assam à la pivoine blanche double force – suivez les instructions pour l'infusion
• ¼ tasse de sirop d'érable (ou au goût)
• 1 à 2 cuillères à café de jus de citron frais

Directions

1. . Blanchir les pêches en les plongeant dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée (cela permet de retirer la peau en un clin d'œil)
2. . Trancher les pêches blanchies et les mettre dans un bol
3. . Filtrez le thé dans une petite casserole
4. . Ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition
5. . Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes
6. . Retirer du feu et ajouter le jus de citron au goût
7. . Verser immédiatement sur les pêches tranchées
8. . Laisser refroidir
9. . Réfrigérer… Peut être préparé 1 à 2 jours à l’avance

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle