Carrés de chocolat au café

Ces carrés de chocolat sont riches et délicieux, comme un fudge décadent ! Une poêle en fait suffisamment – ​​assurez-vous de la couper en petits carrés car elle est TRÈS riche ! Ce sera certainement un succès à la maison ou lors de votre prochaine fête ! Bonus : ces friandises sont sans gluten !

Ingrédients

• 1 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat haché
• 1/2 tasse de beurre mou
• 3/4 tasse de sucre
• Pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de café FORT (essayez notre torréfaction italienne)
• 3 oeufs
• 1/2 tasse de cacao noir

Directions

1. Préchauffer le four à 375F
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes dans un grand bol
3. Incorporer le sucre, le sel et le café
4. Incorporer les œufs un à un
5. Incorporer le cacao
6. Verser dans un moule rectangulaire 7x10 tapissé de papier sulfurisé ou fortement graissé.
7. Cuire au four jusqu'à ce qu'une fine croûte se forme sur le dessus
8. Laisser refroidir puis retirer de la poêle

Terminez avec le GLAÇAGE AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ

• 1 tasse de pépites de chocolat
• 1/4 tasse de café fort
• 1/4 tasse de crème

Faire fondre au micro-ondes ou au double gril. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir puis étaler sur le moule refroidi. Couper en petits carrés. À déguster avec ou sans une tasse de café ou d'espresso !

suggestions d'accords : Dallas Bold, Italian Roast, Keemun Single Malt

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur  La Coupe Culturelle