Mousse de guimauve au café et au chocolat

Ingrédients

• 1/2 tasse de café infusé Dallas Bold
• 2 oz de chocolat NOIR coupé en petits morceaux
• 20 grosses guimauves
• 1/2 tasse de crème fouettée (du yogourt grec nature peut être remplacé)
• 1 blanc d'oeuf
• Noix entières

Directions

1. . Mélangez le café, le chocolat et les guimauves dans un grand bol et passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute.
2. . Retirer, remuer et remettre au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat et la guimauve soient fondus.
3. . Remuer jusqu'à consistance lisse
4. . Laisser refroidir
5. . Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer à la mousse
6. . Monter le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la mousse
7. . Verser dans des verres ou des tasses individuels
8. . Garnir d'une noix grillée

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle