Soupe réfrigérée à la noix de coco

• 5 tasses de lait
• 3 tasses de flocons de noix de coco non sucrés
• 1 ½ tasse de thé Noix de Coco Mariage Frères double force refroidi
• 1 boîte de lait de coco
• ½ boîte de crème de coco
• Jus de citron au goût

Directions

1. . Faites chauffer le lait avec les flocons de noix de coco non sucrés dans une casserole moyenne et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
2. . Filtrer dans un grand bol – en extrayant autant de « lait » que possible (remarque : la noix de coco peut être réservée pour un autre usage)
3. . Ajoutez le thé, le lait de coco et la crème de coco et mélangez bien.
4. . Refroidissez la soupe toute la nuit
5. . Vous remarquerez qu'une couche solide d'« huile de coco » s'est formée sur le dessus. Soulevez doucement et réservez pour une autre utilisation
6. . La soupe est prête à servir !

Cette recette a été développée pour la Cultured Cup par Kyra Effren

droits d'auteur La Coupe Culturelle