Este té está considerado uno de los diez tés chinos más famosos. Las enormes hojas provienen de una variedad de té llamada Shi Da Cha y producen un sabor a verduras frescas.
Tipo Té o Tisana | Sabores: Verde | berros, vainas de guisantes
Consejos para el té: Al preparar este té, recomendamos utilizar un vaso alto. Esto les da a las hojas grandes el espacio vertical que necesitan para liberar sus sabores. Después de terminar el primer remojo, continúa agregando más agua caliente hasta que el sabor se desvanezca.
Ingredientes: China, provincia de Anhui, té verde Taiping
Cómo remojar: 2 a 2,5 g de té, 8 oz de agua, 175 °F, 3 a 4 minutos
Dato curioso: Taiping es el nombre de una ciudad en la provincia de Anhui. Hou significa mono y kui significa rey. La leyenda china sugiere que el Pacífico Rey Mono fue asesinado por un grupo de monos en guerra. En honor al rey, un simpático cultivador de té enterró al mono en el jardín de té. Según la mitología china del té, en primavera crecen plantas de té con hojas enormes en el lugar donde fue enterrado el Rey Mono.
Tés similares: capullos de primavera , agujas verdes, kukicha
