Rugelach de caramelo salado

Ingredientes

Pastelería:

• 8 onzas de queso crema
• ¼ de taza) de azúcar
• 2 tazas de harina
• 8 oz de mantequilla fría cortada en trozos pequeños

1. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
2. Pulse hasta que la masa se una
3. Colóquelo en una hoja de papel para hornear, forme 2 discos y refrigere.

Relleno:

• ½ taza de azúcar moreno oscuro
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de café con caramelo salado finamente molido
• 1 taza de mini chispas de chocolate
• 2 cucharadas de mantequilla blanda
• 1 clara de huevo batida

Direcciones

1. . Combine el azúcar moreno, la canela y el café. Establecer lado
2. . Extienda uno de los discos de masa hasta formar un rectángulo de 6X10.
3. . Unte 1 cucharada de mantequilla uniformemente sobre la masa.
4. . Espolvorea la mitad de la mezcla de azúcar moreno uniformemente sobre la mantequilla.
5. . Espolvorea ½ de las chispas de chocolate uniformemente sobre el azúcar moreno.
6. . Pincelar un poco de clara de huevo en el borde largo y enrollar bien
7. . Envuelva el tronco en papel pergamino y refrigere.
8. . Repetir el proceso con el resto de la masa de hojaldre y el relleno.
9. . En este punto, los troncos se pueden congelar hasta que estén listos para usar; colóquelos en el refrigerador para descongelarlos antes de cortarlos.
10. . Calentar el horno a 375
11. . Corte el tronco en rodajas de 1/3” y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
12. . Hornee durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
13. . Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar.

• 2 tazas de azúcar glas
• 1-2 cucharadas de café fuerte con caramelo salado
• Revuelva hasta que quede suave y rocíe sobre el Rugelach.

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.

Derechos de autor La copa culta