Extra… Azúcar glas para espolvorear los malvaviscos cortados
½ taza de jarabe de maíz ligero
Direcciones:
Espolvorea la gelatina sobre 1/3 de taza de agua fría en una taza medidora de vidrio de 1 taza. Deje reposar 2 minutos y luego cocine en el microondas a temperatura alta durante 40 segundos.
Revuelve y deja reposar por 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva por completo. Pasa la gelatina al bol de la batidora y añade el azúcar, el sirope de maíz, la sal, el colorante rosa y el agua de rosas.
Batir a potencia ALTA hasta que la mezcla esté esponjosa y parezca merengue.
Mientras se bate, engrasa un molde de 8x8 y espolvorea la mitad del azúcar glass de manera uniforme sobre la base.
Apila la mezcla de malvaviscos en la sartén y alisa la parte superior uniformemente.
Dejar secar durante 2 horas.
Desmolde el malvavisco invirtiéndolo sobre papel pergamino espolvoreado con el resto del azúcar glas.
Cortar en cuadritos y enrollar en más azúcar glass.
Estos se mantendrán al menos 2 semanas en un recipiente tapado.
Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.
La copa culta
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