Galletas tipo sándwich Mountain Odyssey

Ingredientes

Galleta:

• 2 tazas de harina
• 4 onzas de trozos de chocolate blanco
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla
• 3 onzas de queso crema
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Relleno de crema de mantequilla:

• ½ taza de mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar glass
• 2 cucharadas de café fuerte Mountain Odyssey

Direcciones

1. . Combine la harina y el chocolate blanco en el procesador de alimentos y presione hasta que el chocolate esté finamente picado.
2. . Agrega los ingredientes restantes y procesa hasta que se forme una masa.
3. . Colóquelo sobre pergamino, envuélvalo y déjelo enfriar durante aproximadamente una hora.
4. . Precalentar el horno a 350
5. . Estire la masa y córtela en rodajas de 2” y ¼” de espesor y colóquelas en una bandeja para hornear.
6. . Hornear hasta que las galletas tengan un color claro.
7. . Colocar en bandeja de enfriamiento
8. . Para la crema de mantequilla: Batir los ingredientes hasta que estén suaves.
9. . Sandwich las galletas con la crema de mantequilla

Nota: Las galletas se pueden preparar con anticipación o congelar sin hornear. Luego descongelar u hornear y emparedar con la crema de mantequilla.

Derechos de autor La copa culta

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.