Galletas de Martha Washington

• 2/3 taza de azúcar
• 2/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• ½ taza de melaza o jarabe de maíz oscuro
• 2 tazas de harina
• 1 ¼ tazas de grosellas o pasas
• 1 cucharada de té de Bohea macerado durante 10 minutos en 1/4 de agua
• 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones para las galletas

1. . Batir la mantequilla blanda y el azúcar.
2. . Incorpora todos los ingredientes excepto las grosellas y las pasas.
3. . Escurrir bien las grosellas/pasas e incorporar a la mezcla.
4. . Enfríe la masa (que quedará blanda) durante 12 a 24 horas.
5. . Precalentar el horno a 350.
6. . Coloque cucharaditas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, permitiendo que se extienda.
7. . Hornee durante unos 12 minutos o hasta que la galleta haya subido y luego haya caído. Deje que se enfríe por completo antes de retirarla del papel.

Derechos de autor La copa culta

Esta receta fue desarrollada para la Cultured Cup por Kyra Effren.