![Pâtisserie japonaise : à la découverte de la belle et délicieuse fusion de l'Orient et de l'Occident](http://www.theculturedcup.com/cdn/shop/files/japanesepatiserie.webp?v=1689537302)
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Pâtisserie japonaise : à la découverte de la belle et délicieuse fusion de l'Orient et de l'Occident
Offrez-vous une fusion unique entre l'Orient et l'Occident pour de délicieux desserts ! Savourez les superbes recettes de James Campbell qui mélangent pâtisseries européennes traditionnelles et saveurs japonaises pour une version moderne.
Détails du produit : 176 pages, Éditeur : Ryland Peters & Small (2017)
À mesure que le monde se mondialise, la cuisine fusion a envahi le monde culinaire. Pâtisserie française et cuisine japonaise se marient à merveille, partageant des valeurs de beauté, de précision et de soin. Avec 60 recettes comme les éclairs au citron et au yuzu, les tartelettes au miso et au caramel écossais, le matcha et l'opéra Pitstachio. Cheesecake au sésame blanc et adzuki, biscuits au sésame et au beurre de cacahuète et un kit Kat au thé vert. James comprend également quelques recettes salées et une matrice de saveurs pour aider à cartographier les caractéristiques clés des ingrédients japonais.
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