Ce gâteau provient d'un producteur bien connu de Menghai. Une séance d'infusion de ce thé est un exemple parfait de la saveur classique de Ripe Pu'er.

Type de thé ou Tisane | Les saveurs: Foncé (pu'er) Mûr | corps crémeux, boisé et riche

Conseils sur le thé : Les Chinois croient que le pu'er abaisse la tension artérielle, car la fermentation produit des statines (composés hypotenseurs).

Ingrédients : Thé pu'er (noir) de Chine, province du Yunnan

Comment infuser : Western : Ajoutez 3 g à 8 oz d'eau bouillante et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes. Oriental : Utilisez 5 g de feuilles pour 6 onces d’eau. Rincez rapidement les feuilles à l'eau bouillante et jetez l'eau. Laissez infuser 10 secondes. Ajoutez 10 secondes à chaque infusion supplémentaire. Laisser infuser jusqu'à ce que la saveur s'estompe.

Anecdote amusante : comme le champagne, ce thé doit provenir d'une région spécifique de la province du Yunnan pour être appelé pu'er.

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