Cocktail au thé Tokyo Drift

Développé par Greg Duke, notre collaborateur expert de longue date en cocktails.
Cette boisson est citronnée, florale et juste ce qu'il faut de sucré !

La recette est pour 1 verre.

Ingrédients

• 4 oz de thé noir Tokyo Breakfast refroidi double force* de Mariage Frères
• 1 oz de gin japonais (nous avons utilisé 135 East Hyogo)
• 1/2 once de sirop simple
• Glace
• yuzu ou citron pour la garniture (facultatif)

Directions

1. Remplissez un shaker de glace.
2. Ajoutez le thé, le gin et le sirop simple.
3. Agiter vigoureusement et servir dans un verre coupé.
4. Garnir d'une tranche ou d'un ruban d'écorces d'agrumes.

*Pour préparer un thé doublement concentré, utilisez le double de la quantité de feuilles de thé et laissez infuser pendant 5 minutes. Ex. pour une seule portion, faites infuser 3 grammes (environ 1,5 cuillère à café) de thé dans 4 oz d'eau juste bouillante.

Sirop simple

Pour faire un sirop simple, mélangez 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole. Portez à légère ébullition et remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement fondu. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.

La recette a été créée pour la Cultured Cup par Greg Duke

droits d'auteur La Coupe Culturelle