Quel thé dois-je boire ? C'est compliqué.

Ce qui semble être une simple question à poser à un ami buveur de thé peut donner lieu à une longue discussion lorsqu'on me la pose. J'espère juste que les gens ne sont pas désolés une fois qu'ils ont posé la question et que je me suis lancé dans ma réponse ! Pour moi, c’est une question simple, mais le chemin vers la réponse est complexe, avec une grande matrice à parcourir. Cependant, je pense que c'est un voyage amusant et j'aime emmener les autres dans le labyrinthe de ma réponse !

Presque tous les matins, je pense au thé au réveil. Bien que cela soit rare, il y a des jours où je saute le thé et ne passe pas par ce processus. Si je me rends dans un endroit où le thé sera servi, j'attends d'ici là pour déguster mon thé avec les personnes rassemblées.

Je pense que le thé est plus agréable lorsqu’il est partagé avec les autres. Cependant, le « oui » ou le « non » au thé est ma première étape pour décider d’entrer dans le labyrinthe. Lorsque la décision est prise qu'il s'agira effectivement d'une journée de thé à la maison, le plaisir commence.

Lorsque je démarre le processus, ma première question est : « Comment je me sens en ce moment et comment ai-je besoin de me sentir aujourd'hui ? Après un rapide check-in sur la première partie de la question, je révise mon planning de la journée, ainsi que des conditions supplémentaires. Une fois que j’ai confirmé à quoi ressemblera mon emploi du temps, la météo est un élément important dans ma prise de décision.

Différents thés m'impactent de différentes manières. Il ne s’agit pas d’une analyse scientifique ; c'est exactement ce que les thés me font ressentir. J'ai en tête une matrice de décision tridimensionnelle que je parcours rapidement et que je remplace parfois si un thé spécifique sur mon étagère m'intéresse.

Si j'ai abusé de ma dent sucrée la veille et que j'ai besoin de me racheter, je prépare du thé vert . Le thé vert sera très probablement japonais , et si j'ai besoin d'une dose supplémentaire de rédemption, le choix se porte sur le matcha . J'ai organisé ma propre cérémonie lors de la préparation du matcha , et l'accent est mis sur la gratitude et l'appréciation.

Je me tourne vers le thé blanc si je me sens légère et heureuse et si ma journée n'est pas chargée de sérieux. Le thé blanc est pour moi joyeux et édifiant. C'est également indulgent si je le prépare un peu trop longtemps tout en appréciant d'être flou.

Oolong est un favori et pour moi, c’est juste un thé décontracté et facile à boire. C'est mon préféré lorsque je vais passer une journée en me concentrant un peu sur l'avancement des choses, mais que je passerai également du temps tranquille à lire un livre. J'attends avec impatience l'automne et le début de l'hiver, lorsque l'oolong m'appelle pour venir savourer une bonne tasse de thé chaud et apprécier le soulagement de passer d'un été chaud au Texas à un automne plus frais.

Si je réalise que la journée comporte de nombreuses activités et que j’ai besoin d’un niveau de concentration pour que la journée se réalise, je me tourne vers le thé noir . Le thé noir me donne l'impression d'enfiler l'équivalent d'un « power suit » à l'époque où c'était une déclaration en affaires et cruciale pour entrer au bureau. Quelqu'un d'autre se souvient de cette époque ?

Si ma décision est le thé noir, alors je passe en revue ma sélection, qui est fortement composée de thé noir aromatisé. J'essaie de prendre une décision relativement rapide pendant que je tourne sur le plateau tournant qui contient mes thés. Certains matins, c'est un thé simple et sans saveur pour le petit-déjeuner. Pour une approche plus douce, je sélectionne un thé petit-déjeuner français aromatisé pour un punch au léger goût fruité.

Une fois la sélection faite, il est temps de brasser et de déguster. Je bois généralement trois tasses de thé s'il est en feuilles, pour découvrir les nuances apportées par chaque infusion. Ce processus me rappelle de ralentir et d'apprécier les choses, même si je cours pour commencer ma journée.