Conseils, faits et recettes sur le thé glacé

Conseils pour le thé glacé

1. Ne mettez pas de thé chaud dans un réfrigérateur froid – cela produirait un thé trouble. Laissez le thé chaud revenir à température ambiante avant de le refroidir.
2. Lorsque vous servez du thé glacé, proposez du sucre ultra fin ou un simple sirop au lieu du thé habituel.
Sucre en poudre. Le sucre ultra fin et le sirop simple se dissolvent facilement.
3. Pensez à aromatiser votre sirop simple avec des fruits frais de saison tels que : fraises, cerises bing, pêches. Pensez également à réaliser un sirop simple avec des herbes fraîches, comme : menthe, citronnelle, thym citronné. Utilisez votre imagination pour créer plusieurs sirops simples aux saveurs fraîches du jardin !
4. Pour dissiper le trouble du thé glacé, essayez d’ajouter une petite quantité d’eau bouillante.
5. Lorsque vous utilisez du thé en vrac pour préparer du thé glacé, laissez infuser le thé entre 3 et 5 minutes.
6. Lorsque vous utilisez des sachets de thé pour préparer du thé glacé, ne laissez pas infuser le thé plus de 2 minutes. Dans la plupart des sachets de thé, le thé est finement pulvérisé et le laisser infuser pendant 2 minutes produira trop de tanins (amertume).
7. Lorsque vous préparez du thé glacé, utilisez plus de thé que pour du thé chaud. Le froid
la température atténue la saveur du thé.
8. Pour réduire de moitié la quantité de caféine dans votre thé glacé, utilisez soit l'énergie solaire, soit l'énergie froide.
méthode du thé infusé.
9. Au lieu d'utiliser des tranches de citron pour une garniture de thé glacé, utilisez des tranches d'orange, d'ananas ou une cerise entière avec la tige.
10. Puisque le thé glacé est principalement constitué d’eau, utilisez de l’eau filtrée ou de source. De plus, si votre eau est trop dure, cela peut donner un thé glacé trouble. Une bonne eau donne un bon thé !
11. Le thé glacé se conserve jusqu'à 3 jours dans votre réfrigérateur.
12. Si vous devez utiliser un substitut sans sucre dans votre thé glacé, essayez Truvia. Il se dissout facilement et a un goût naturel.
13. Si vous souhaitez augmenter la quantité d’antioxydants dans votre alimentation, buvez du thé vert glacé ou du thé blanc glacé. Le thé vert est riche en antioxydants et le thé blanc en contient plus que toute autre boisson à base de thé.
14. Les rapports sur la santé indiquent que boire du thé glacé est tout aussi sain que boire du thé chaud.
15. Pour réduire l'amertume (tanins) du thé glacé, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude dans un pichet de thé glacé.

Faits sur le thé glacé :

1. Saviez-vous que le thé glacé a été inventé en 1904 à l'Exposition universelle de Saint-Louis ?
80 % du thé consommé aux États-Unis est glacé.
2. Le thé est la deuxième boisson la plus consommée sur la planète Terre, la première étant l'eau.
3. Dans le monde, 500 milliards de tasses de thé sont consommées chaque année.
4. Dans le Sud, on dit « thé glacé » au lieu de « thé glacé ».
5. Le thé noir en vrac, s’il est conservé correctement, dure plus de 2 ans. Le thé vert dure environ 1 an.
6. Le thé vert est riche en antioxydants, mais le thé blanc de Chine contient les niveaux d'antioxydants les plus élevés de toutes les boissons à base de thé.

La collection de thé glacé de The Cultured Cup

La recette de la Cultured Cup pour préparer ½ gallon de thé glacé

1. Utilisez de l’eau de source en bouteille ou de l’eau du robinet filtrée. N'utilisez pas d'eau distillée.
2. Portez à ébullition 2 litres (1/2 gallon) d'eau dans une marmite sans aluminium.
3. Éteignez le brûleur du poêle.
4. Pour déterminer la quantité de thé à utiliser, référez-vous au tableau suivant :

REMARQUE : tous les sachets de thé ne sont pas identiques ! Aujourd’hui, certains sachets de thé contiennent du thé en feuilles entières. Ces thés sont placés dans des sachets transparents afin que l'on puisse voir la taille des feuilles de thé.
Si vous ne pouvez pas voir le contenu du sachet de thé, celui-ci est moulu très finement pour obtenir ce qu'on appelle de la poussière de thé (ce n'est pas un mot négatif). Ce thé infuse très rapidement.

5. Si vous utilisez du thé en vrac, remuez le thé avec une cuillère. Si vous utilisez des sachets de thé, ne remuez pas.
6. Couvrez le pot.
7. Si vous utilisez du thé en vrac, laissez-le infuser pendant 3 à 5 minutes.
REMARQUE : Échantillonnez et glacez d'abord une petite recette de thé, afin de déterminer le temps d'infusion approprié et
force du thé pour chaque thé. Si vous utilisez des sachets de thé ou du thé finement moulu, ne faites plus infuser
que 2-3 minutes.
8. À l'aide d'une grande passoire à mailles fines, filtrez soigneusement le thé dans un pichet ou un autre
marmite.
9. Laissez le thé refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.
REMARQUE : Cela évite que le thé ne devienne trouble.
10. Versez le thé sur de la glace dans un grand verre.

Une méthode pour préparer un thé glacé à faible teneur en tanins et en caféine
Thé glacé infusé à froid